WOW, ich habe nach langer Zeit mal wieder einen “Römertopfanfall” bekommen. Das passiert 1-2 mal im Jahr. Da wird der Römertopf hervorgezerrt und ausprobiert, was geht.

Diesmal gab es Zitronenhühnchen, sehr fein:

Dazu ein schönes Biohähnchen innen und außen pfeffern, salzen und mit Paprika edelsüß einreiben.

Eine Zitrone mehrfach einstecken und in das Huhn geben.

Das Huhn mit einer Tasse Brühe ab in den Römertopf, und zwar bei 180 Grad, es braucht ca 2 Stunden. [mehr]

Auf offenem Feuer kochen ist ein Wagnis – aber ein leckeres. Heute stellen wir Ihnen wieder eine interessante Neuerscheinung aus dem Neumann-Neudamm-Verlag vor: Lagerküche – mittelalterlich kochen auf offenem Feuer.

Das Buch bringt kleinere Rezpte wie “grüne Eier”, die tatsächlich giftgrün aussehen, aber hervorragend schmecken. Wer dann eingeübt ist, macht sich an Zanzarelli mit frischem Parmesan, den berühmten Serviettenkloß und natürlich Deftiges zur Winterzeit wie Huhn in Bier, Rehkeule mit Rotwein oder Forelle in Zimtsauce. [mehr]