Wir teilten uns als Vorspeise die Überbackenen Champignons: Geschmacklose, mit Sahne übergossene und achtlos mit Käse beworfene kleine Dinger, serviert in einer Art Krankenhaus-Schüssel (so ein Metallding), nicht schmackhaft.

Der Salat: Ich weiß nicht, was für eine Sauce das gewesen sein soll, das Hausdressing, es schmeckte vorwiegend nach Mayonnaise, oder besser Mayonnaisen-Suppe mit Salatblatteinlage. Der oben schwimmende Feta hätte des neutralen Geschmacks wegen auch als Tofu durchgehen können. Habe ich liegengelassen.
Das 200g Filetsteak, laut Karte und Internet “das zarteste Stück vom Rind” kam relativ kühl auf dem Teller daher. Jedenfalls weigerte sich die Kräuterbutter hartnäckig, ihren Aggregatzustand zu ändern von fest zu flüssig. Das Fleisch war dermaßen zäh (das zäheste Stück Rind sozusagen), dass die einzige Essweise in 2 Schritten erfolgen konnte: Nährstoffe aussaugen und dann das Ganze in einem Stück mit viel Wasser runterspülen wie eine große Tablette. Nach 2 Bissen ließ ich das Steak zurückgehen. Der Nachfolger war nicht im Mindesten wärmer, dafür besser kaubar, aber von einem guten Filetsteak kann man hier wirklich nicht sprechen, eher von einem halbwegs essbaren Stück Fleisch. Die schon in einem Qype-Bericht erwähnten Röststoffe herauszuschmecken ist keine Kunst: Das Steak schmeckt Fett und Eingebranntem, als habe man für uns die Grillsaison eröffnet und den ungeputzten Grill vom Vorjahr aus der Garage geholt. Absolut enttäuschend. Nun muss man sich allerdings fragen, was man von einem Filetsteak erwarten kann, dass 5,57 € kostet. Ganz einfach: nicht viel. Es gibt eben einen Unterschied, ob ich mich mit Lebensmitteln aus dem Biomarkt ernähre oder Discounter-Ware kaufe. So gesehen ist dieser Laden, den ich nicht als Restaurant bezeichnen möchte, vielleicht eine Alternative entweder für Anspruchslose oder für finanziell harte Zeiten.

Die krummen Preise stammen wohl noch von der Euro Umrechnung. Dass das nun eine Weile her ist…man muss ja auch als Restaurant nicht immer up to date sein…oder?

So genehmigte ich mir noch eine braune Brühe namens Cappuccino für 1,84 € und danach zum Runterspülen der Plörre noch einen normalen Kaffee für 1,71 €, auch nicht besser, kaum genießbar.

Zur Hygiene: Die Toiletten ohne größere gesundheitliche Schäden zu verlassen, da ist man froh. Dreckig und siffig, absolut furchtbar. Auf der Herrentoilette ist es wohl auch nicht besser wie mein Begleiter mir berichtete. Ich möchte wirklich nicht wissen wie es in der Küche aussieht.

Die Tische : schmierig.

Die Bedienung: durchwachsen. Wir hatten zwei Damen. Als die Kellnerin mit den Getränken kam und wir – da im Gespräch – nicht gleich von selbst sagten, wer was bekommt (man hätte ja auch mal nachfragen können), sagt sie „Ja, ich bin keine Hellseherin“. Die andere Bedienung war wesentlich freundlicher, hat auch sofort meine Reklamation entgegengenommen, sich entschuldigt und war durchgängig bemüht. Sie verdient einen Stern!

Fazit: Einmal und nie wieder.

Das Personal ist oft ganz schön am Rumoren, weil das Cafe beliebt und gut besucht ist. Da muss man sich manchmal durchkämpfen, um zum Zuge zu kommen, aber das tut dem Ganzen keinen Abbruch: sehr nette Bedienung, freundlich und humorvoll. Bisschen eng das Ganze, vertrauliche Gespräche breiten sich also über die Nachbartische aus. Aber für einen Snack oder ein Mittagessen mit Freunden genau das Richtige.

Lula / Hedwigstr. 1 / 12159 Berlin

Website: http://www.lula-berlin.de/

Ich finde aber, dieser Tag hat durchaus seine Berechtigung, und wie wäre es, mal beim Chocolatier Deines Vertrauens vorbeizuschauen und ihn darauf hinzuweisen.  Einen feinen Trüffel oder eine Tafel Schokolade könnte der doch locker machen… Besonders genutzt wird dieser Tag scheint´s in Frankreich (wo sonst) und ins Leben gerufen haben ihn natürlich kakaoanbauende Länder, logisch.

Sollten alle Stränge reißen, gönnt Euch doch selbst mal eine herrliche Schokladenverkostung oder eine Schokoladenmassage bei Sinnfuerdiesinne. Unsere Genuss-Partnerin Frau Hollerbuhl ist für uns DIE Kakaobohnenkennerin schlechthin und gestaltet genussvolle Abende rund um die netten Böhnchen und das süße Braun.

Zweimal war ich hier:
Die Brille kann man getrost zu Hause lassen, denn die spärlich gesähten verkohlten Fleischstücke heben sich farblich gut kontrastiv von dem Wabbel-Nudelberg ab.
Auch der Glasnudelsalat mit Hühnchen ist interessant und muss nicht näher betrachtet werden: liebevoll auseinandegezupfter Hähnchenaufschnitt…

Ich kann die guten Bewertungen bei Qype nicht nachvollziehen.

Der eine Stern steht für die Freundlichkeit des Personals und ist da voll berechtigt.

Wer ein frisches und qualitativ gutes Mittagsmahl zu sich nehmen möchte, geht lieber ins Viet Bowl einige Meter weiter in der Strassmannstr.

Ich verspreche allerdings, noch ein drittes Mal den Test zu machen, aber bitte, ich brauch erst ein bisschen Pause…

Die Stationen sind ab 11 Uhr das Circus Hotel, ab ca 13.30 Uhr das Hotel Amano, ab 14 .15  das Hotel Casa Camper und ab 15 Uhr geht´s dann ins Büro von Mixology, wo gezeigt wird, wie das Magazin entsteht und sich für den Genießer-Abend gerüstet wird.

Abendessen 20 Uhr im Wahllokal in Berlin Mitte. Hier noch der Link zu
Peggy Schatz`Last Call Blog trifft Gastro (Multikulinarisch.es)

Und der Link zur offiziellen #btg10-Seite des Magazins Mixology – die Organisatoren.

Wir sind gespannt auf die Ergebnisse. Viel Spaß!

Ihr könnt den Bericht ansehen und die Fotogalerie anschauen auf unserer Website:

Bericht Restaurant Sigiriya, Sri Lanka, Prenzlauer Berg

Oder Ihr besucht direkt das Restaurant Sigiriya und mach Euch einen exotischen Genießer-Abend: ->Restaurant Sigiriya

Wenn Ihr wollt, gebt uns Rückmeldung, wie es Euch gefallen hat
Viel Spaß beim Genießen!

Zutaten:

1 kg      Mehl

500 g    Honig

250 g    Zucker

100 g    Butter

10g       Zimt, gemahlen

5 g       Nelken, gemahlen

2 EL      Kakao

1                    Ei

2                    10 g           Hirschhornsalz

3                    10 g           Pottasche (in 4 EL Wasser aufgelöst, zuletzt zufügen)

4                    Mehl zum Ausrollen

Füllung:

1,25 kg             Kirschmarmelade, säuerliche

400 – 500 g       Zitronat und Orangeat

250 g                Mandeln, gemahlen

Zubereitung:

Zucker im heißen Honig auflösen, abkühlen lassen und mit den Zutaten zum Mehl geben.

2 EL Kakao zufügen, wie Kuchen verarbeiten. (Achtung sehr fester Teig, es braucht Kraft!)

Auf etwa Blechgröße ausrollen.

Auf einer Hälfte der Teigplatte die Füllung aufbringen, andere Hälfte überklappen.

Ränder andrücken.

Achtung, Teig verläuft etwas.

Insgesamt ergibt der Teig 4 Stränge Lebkuchen.

Wenn je zwei auf einem Blech gleichzeitig gebacken werden, mit Backpapierstreifen trennen.

Ca. 15 bis 18 Minuten auf der 2. Schiene von oben bei 175 – 200° ohne Umluft mittelbraun backen.

Etwas abkühlen lassen, mit Couvertüre/Blockschokolade oder Zuckerglasur glasieren.

Fertig auskühlen lassen und dann in Quadrate oder Rauten schneiden.

In mit Butterbrotpapier ausgelegten Keksdosen zwei bis drei Wochen reifen lassen.

Jürgen wünscht Euch viel Spaß beim Backen und Genießen, und gutes Gelingen,

->hier geht´s zuJürgen M. Beith`s Website

Und um Euch neidisch zu machen, oder aber gar eine Anregung für das Weihnachtsmenü zu Hause zu geben, seht Ihr hier das eigens für unsere  kreierte Genießer-Menü:

Traminer Weinsuppe mit Zimtstreusel
∗
Wildschweinbraten mit Feigen-Balsamico-Sauce,
Pastinaken-Kartoffel-Püree und Wirsingbällchen
oder
hausgemachte Maultasche gefüllt mit Gemüseragout und
Kardamom-Ziegenkäsecreme
∗
Dreierlei Dessert mit…
Bayrisch Creme mit schwarzen Johannisbeeren
Nuss-Nougat-Parfait
Schoko-Zimt-Muffin mit heißen Mirabellen

Wir hoppen hier: http://www.schneeweisschenundrosenrot.de/

Hier ein schnelles Handy-Foto, in Eile geknipselt, bevor ich mich genussüchtig wie immer über die Leckerei hermachte.

Wer das Rezept will, melde sich.

Zutaten für 2 Personen oder einem Nimmersatt:
•    300 gr. Pene Rigate
•    300 gr. Tomaten (Bitte am besten kleine Datteltomaten wegen ihrem Aroma oder alternativ kleine Kirschtomaten, die anderen Sorten eignen sich lange nicht so gut.)
•    250 gr. Mozzarella (das sind 2 Packungen a 125gr)
•    1-2 EL. Tomatenmark (nur 1-2 Esslöffel nötig, also ist das aus der Tube am besten für die Dosierung geeignet)
•    300 ml Tomatensaft (Ja Saft – ganz wichtig!, keine passierten Tomaten oder was anderes dafür verwenden)
•    1-2 EL. Kapern wer mag (nicht viel nur zum Peppen)
•    1-2 Knoblauchzähen (nach Belieben, ganz ohne ihn ist es aber nur halb so lecker)
•    1 guter Schuss Olivenöl
•    Basilikum nach belieben und auch etwas Oregano, ebenso schwarzer Pfeffer, salzen erst am Schluss jeder für sich auf dem Teller, wenn nötig.

Zubereitung:

1.    Tomaten selbstverständlich waschen, dann in kleine „Würfel“ schneiden, dass  entspricht bei den kleinen Datteltomaten halbieren und die Hälften jeweils noch mal vierteln oder sechsteln je nach Größe der kleinen Tomaten.

2.    Mozzarella aus Salzlake raus und die Stücke mit Küchenpapier (Küchenkrepp) außen abtrocknen bzw. abtupfen und ihn ebenfalls in ähnlich kleine Würfel zerschneiden wie die Tomaten. Es ist wichtig, dass die Stückchen nicht zu groß sind, damit man später beim Genießen nicht einmal nur Nudeln und einmal nur Tomaten und einmal nur Mozzarella im Mund hat.

3.    Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser aufsetzen, jedoch darauf achten, dass sie ca. 2 Minuten bevor sie al dente sind abgegossen werden. Bei der von mir verwendeten Sorte ist das meist ca. nach 5 Minuten.

4.    Knoblauchzehe(n) halbieren und ganz wichtig den Trieb in der Mitte entfernen (der entwickelt beim Kochen störende Bitterstoffe, die den Geschmack verschlechtern). Diese nach Wunsch fein zerkleinern oder durch die Knoblauchpresse jagen (ich nehme der Einfachheit halber die Presse)

5.    Frischen Basilikum in gewünschter Menge (nicht zu viel) klein schneiden. Wenn man Oregano auch frisch hat dito.

6.    Tomatensoße. Den Tomatensaft mit einem Schuss Olivenöl und dem Tomatenmark in eine große Pfanne geben, verrühren und dafür sorgen, dass dies köchelt, wenn die abgegossenen Nudeln dazu kommen. 3-4 Esslöffel der gewürfelten Tomaten schon mit rein – (nicht mehr! Rest später)  Jetzt auch ca. einen Esslöffel voll Kapern dazu, wenn diese erwünscht sind, sonst weglassen.

7.    Jetzt geht’s schnell… Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensoße geben und darin ca. 2 Minuten schwenken und fertig garen (darauf achten, dass sie dabei nicht zu gar werden – al Dente ist absolutes Gebot ). Beim Schwenken der Nudeln Knoblauch und Oregano dazu, dann Pfeffern (den Pfeffer würde ich nicht weglassen, darf aber auch nicht zu viel sein) und kurz vor Schluss noch den Basilikum drüber und einmal umrühren.

8.    Das ganze auf zwei Teller aufteilen und mit den kalten Tomaten- und Mozzarellawürfeln (jeweils in Schälchen extra) servieren oder beides zumindest erst am Schluss darüber „streuen“.

9.    Man kann auch noch optional frischen Parmesan (nicht gerieben) sondern in dünnsten Scheibchen oder Plättchen obendrauf geben, aber nicht zu viel, nur als i-Tüpfelchen. Keinesfalls einen fertiggeriebenen aus der Packung dazu, der würde alles versauen.

Buon Appetito

Der spezielle Genuss kommt daher, dass man die zwei kühlen Zutaten mit den heißen Nudeln erst auf dem Löffel oder der Gabel vor dem Kauen im Mundraum vereint. Das Geschmackserlebnis kommt gerade durch die Heiß-Kalt-Kombination aller Zutaten, die das Gericht selbst für einen heißen Sommertag zu einem Knaller machen.

Das Rezept zum Runterladen: http://www.creative-artworks.de/Rigatoni-al-Marco.pdf